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和食の職人が使用する最高級の食材

Okawariの「職人の食材」シリーズへようこそ!都内高級店/料亭などで活躍する和食の職人たちが使用する最高グレードの食材をご提供、ご紹介致します。ここでは、一、食材の質、二、通常百貨店/スーパーなどには中々ないレアな食材、三、旬のモノを提供することにこだわっております。料理好きや料理自慢の方は、きっと腕がなることと思います!また食通で美味しいモノを食べたい方もぜひチェック頂ければと思います。ご友人の集まりやご家庭の贅沢「食」のひと時を過ごしたい時に、ぜひご利用頂ければ大変うれしく思います。きっとその違いは感じるはずです!何卒よろしくお願い致します。

■都内高級店・料亭で使用される最高級の食材

いわゆる都内で高級とされるお店で、トップの料理人に使用される食材となります。スーパーや訳あり品とは全く別物と言えます。味はもちろんのこと、外観もそれらの食材は品格といったようなものが漂っています。そのような最高の食材をぜひ料理自慢・料理好きな方々にご使用頂き、ご自宅、ご家庭で最高の「食」の時間をお過ごし頂きたいと思います。

■各産地より上物が集まる築地だから

築地という世界最大の魚市場では最高グレードの魚がそれに見合う対価で高級店などと取引が行われ、そのため産地から最高のものが届きます。商材によっては、最高級のものは産地で消費されず、全て築地に送られてくることもあると言われています。そのようなストレートに最高のもの(上物)を提供していきたいと思います。

■目利きがあなただけの特別な魚を選る

築地には全国から多くの魚が集まります。その中で鮮度や状態の良い魚を選び抜くことを「選り抜く」という言葉を使っています。Okawariの目利きは築地で25年近くの長いキャリアを誇り、都内高級店やミシュラン星のレストランなどへ収めていたキャリアもあります。ご自身でお魚を確認できない不安もあるかもしれませんが、弊社目利きがしっかりと選り抜いてきますので、ご安心下さい。


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