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旨み溢れる絶品貝類

旨味が凝縮された絶品貝類。築地では全国から王道の貝類から珍しい貝類まで幅広く集まります。私自身も貝類が大好きで、貝類の味はそれぞれ異なる部分はあるのですが、基本旨味に溢れていて、変に脂っこく無い。うわー旨い!と言いながらいつもバクバク食べてしまいます。そして何よりも、その手軽さがまた魅力の一つだと思います。コツを覚えれば、キッチンナイフなどで簡単に開くことができ、調理も簡単。ここでは王道の旨い貝類から、ちょっと珍しいものまで取り揃えております。またいろんな種類を味わって頂きたいと思っており、同梱が出来るよう可能な限り小さなロットでも販売するよう心掛けております。一つの種類のみならず、ぜひいろんな貝類をお試し頂ければと思います。    【by 店長麻生】
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その他:レシピやノウハウなど

レシピ:ムール貝とホンビノス貝の酎ハイ蒸し!




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全5件

  • 活けムール貝 生 大サイズ 石巻宮城産 約1kg 築地直送 他【ムール貝1K】

    活けムール貝 生 大サイズ 石巻宮城産 約1kg 築地直送 他【ムール貝1K】

    1,580円(税込)

    • mule1k-1

    豊富な栄養が含む海で育った宮城県石巻産のムール貝です。サイズが大きく、冷凍ものと違いしっかりとダシが出るので、ワイン・酒蒸しにするととっても美味しいです。また砂抜きなどの下処理は不要で、貝の掃除は多少必要ですが、簡単に調理できるのもまた魅力です!...

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